Cavaillon est une ville de commerçants et d’expéditeurs de fruits et légumes (notamment du melon), sur l’axe Nord/Sud et plus localement entre Alpilles et Luberon. Vous y passerez certainement, vous vous y arrêterez peut être pour apprécier le marché (lundi) ou pour la boulangerie AUZET un incontournable, sur le Cours Bournissac. Le nord de la ville est dédié à l’agriculture et l’on y trouve de très beau corps de ferme. Les Vignères est un grand hameau sur la commune de Cavaillon, en direction de L’Isle sur Sorgue.